Menu - diner
Verrassingsmenu van de chef
3 gangen: 42,50
4 gangen: 50,-
5 gangen: 56,50
6 gangen: 62,-
Ook is het mogelijk om bijpassend wijn arrangement door ons te laten verzorgen voor 6,25 per gang
Á la carte
Voorgerechten
Pompoen panna cotta | tandoori | geitenkaas | gember V 13,75
Carpaccio | pijnboompit | grana padano 13,75
Rouleau van knolselder | crème van walnoot | appel | ui V 13,75
Langoustine carpaccio | citrus | avocado | crème van pompoen pitten 14,50
Gerookte makreel filet | Thaise salsa | parel couscous 13,75
Terrine van eend en schorseneren | witlof | kweepeer 13,75
Pastrami van ree | cranberry | zoetzure bundelzwammen 14,50
Proeverij van verschillende voorgerechten 21,50
Tussengerechten
Zacht gegaarde kalfswang | knolselderij | jus van vadouvan 18,-
Ravioli van kreeft | bisque 18,-
Hoofdgerechten
Black Angus short rib | pastinaak mousseline | jus van gekaramelliseerde ui 29,-
Hertenrug | duxelles van paddenstoel | jus van kaneelboom bes 32,-
Procureur | witlof | schuim van aardappel | jus van tijm 28,-
Rode poon filet | fregola | prei | saus van saffraan 28,75
Tarbot filet | aardpeer | jus van langoustine 35,-
Biet Wellington | beurre blanc | look V 25,-
Flan van geroosterde bloemkool | noten | jus van paddenstoel V 25,-
Bijgerechten
Gemengde salade 3,75
Dikke frieten 4,25
Brood | boter | olie | zout 4,25
Nagerechten
Sereh parfait | gekonfijte ananas 10,50
Witte chocola marquise | gepocheerde peer | limoen 10,50
Amandel taartje | vijg | mandarijn 10,50
Kaasplateau | binnen- & buitenlandse kazen | appelstroop 14,-
Friandise | 4 lekkernijen 7,50
Grand dessert | proeverij van diverse desserts 17,50
"Genieten met een grote G"
Het is niet uitgesloten dat allergenen in onze producten zijn gebruikt.
Heeft u een allergie?
Meld dat dan bij één van onze medewerkers.
(Ook als u vaker bij ons geweest bent of besteld heeft, dit i.v.m. wisselende producten in ons assortiment).
