Buffet standaard

Standaard buffet: 32,50 per persoon

Minimaal 15 personen en een week van te voren bestellen. Bij minder dan 15 personen of bestellingen korter dan een week van te voren graag even bellen. Heeft u nog andere (dieet) wensen, allergieën of aanpassingen laat het ons weten dan kijken we samen naar een aanpassing.

Dit buffet bevat de volgende gerechten:

• Verschillende soorten brood met aioli en kruidenboter

Koud:

• Salade niscoise, haricots verts, olijf en zongedroogde tomaat
• Salade met gerookte makreel, haring, Noorse garnalen en gerookte forel
• Verschillende soorten gesneden vleeswaren en paté
• Serrano ham met meloen salade

Warm:

• Varkenshaas medaillons in champignon roomsaus
• Rozeval aardappels uit de oven met knoflook, tijm en rozemarijn
• Boeuff bourgogne met rijst
• Vegetarische lasagne van verschillende groente met Parmezaanse kaas

Dessert:

• Vanille crème brulee
• Vers fruit salade

 

Dit Buffet is standaard en is naar wens uit te breiden (prijs per persoon) met de volgende gerechten:

Koude gerechten:

Vlees

• Runder Carpaccio, truffel mayonnaise, rucola en pijnboom pitten  2,50
• Vitello tonnato (rosé gebraden kalfsmuis, tonijn mayonaise, gepofte paprika en kappertjes 2,50
• Caesar salade romain sla met uitgebakken spek en Parmezaanse kaas 2,50
• Kalfspastrami met pasta salade olijven en zongedroogde tomaten 2,50
• Beef rolls ( runderlende met peultjes, wortel, taugé) Thai vinaigrette 2,50

Vis

• Gerookte zalm, avocado crème (huis gerookte zalm filet) 2,50
• Sashimi van tonijn met wakame, sushi rijst en oosterse vinaigrette 4,-
• Gerookte paling, mierikswortel crème 4,-
• Hollandse garnalen, cocktail saus 3,50

Vegetarisch

• Salade caprese, buffel mozzarella, pommodori tomaat, basilicum 2,50
• Groene salade van gegrilde groente 2,-
• Bietensalade met appel, geitenkaas, balsamico en walnoten 2,50
• Pokebowl, sushi rijst, wakame, Edamame bonen, avocado, zoet zure groente 3,-

Warme Gerechten:

Vlees

• Varkenshaas sate met sate saus 4,-
• Lasagne bolognaise 3,50
• Kip pesto ( kippendijen in pesto saus ) 3,50
• Kip ketjap 3,50
• Kip kerrie 3,50
• Beenham in honing mosterd saus 3,50
• Hachee, zilver ui 3,-

Vis

• Gebakken zalm filet, witte wijn saus 5,-
• Kabeljauw op de huid gebakken, salsa verde 4,50
• Kreeft Thermidor (gegratineerd met bechamel en kaas) 10,-
• Paella met zeevruchten 5,-
• Knoflook gamba’s 3,50

Vegetarisch

• Melanzane parmigiana (lasagne van gegrilde groente met Parmezaanse kaas) 3,50
• Risotto, paddenstoelen 3,50
• Stamppot zoete aardappel, spinazie en geitenkaas 3,50
• Gnocchi, saus van eekhoorntjes brood 3,50

Desserts

• Panna cotta 1,50
• Vruchten Bavarois 1,50
• Omelette seberienne (ijstaart) 2,50
• Chocolade mousse 1,50
• Tiramisu 1,50

Heeft u nog andere (dieet) wensen, allergieën of aanpassingen laat het ons weten dan kijken we samen naar een aanpassing.